El Hotel
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Peñacaballera
Hotel rural El jardín del Conde, desde su enclave privilegiado; a los pies de la Sierra de Béjar, te permite disfrutar de la riqueza natural de nuestro entorno. Ya que conviven ecosistemas tan diferentes como los montes de castaños, valles cubiertos de brezo, jaras, olivos…
Está situado dentro de un jardín histórico, declarado Bien de Interés Cultural en el año 2005, que cuenta, entre otras maravillas, con la mejor colección de coníferas de Castilla y León. Aprovechando las dependencias del guarda de la finca, junto con “tenaos” de piedra y madera, se diseñó este hotel de siete habitaciones con vistas a un espectacular bosque de castaños.
La decoración de nuestro alojamiento está estudiada para que puedas recargar pilas, desconectes de tu frenética vida diaria e interactúes con la naturaleza poniendo en valor tus cinco sentidos.
Localizado a poca distancia de la salida de la Autovía de la Plata y bordeado por la ruta de peregrinación a Santiago “Ruta de la plata”. Lo convierten en la parada perfecta.
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Nuestro acogedor hotel rural se encuentra ubicado en la finca del jardín del Coto de Ntra. Sra. del Carmen. El jardín, de unas cuatro hectáreas, está próximo a la calzada Romana de la Vía de la plata y paralelo al camino de Santiago.
Diego de Tres Palacios Carvajal IV, Conde de Tres Palacios lo mandó construir a finales del siglo XIX. En 1942 pasó a Jose Maria Díaz de Ceballos, y desde entonces ha permanecido en la familia.
El proyecto, dada su envergadura, fue encargado a Esteban Veyal Pellorce, paisajista valenciano de origen francés, profesional de la época en horticultura y amante de las rosas.
El 3 de noviembre del 2005 el coto de Ntra. Sra. del Carmen se convirtió en bien de interés Comunitario en la categoría de Jardin histórico, la resolución se publicó en el BOE el 19 de Diciembre de ese mismo año.
Peñacaballera
En el extremo sur de la provincia de Salamanca, en la frontera de Cáceres, se emplaza el conjunto municipal de Peñacaballera, a poco más de 80 kilómetros de Salamanca capital.
Todo el territorio municipal abarca cerca de 6 kilómetros cuadrados, los mismos se sitúan dentro de la conocida como la Ruta de la Plata, antigua vía originada por el antiguo imperio romano, que facilitaba las comunicaciones de esta zona con Galicia y el norte de España.
Hablando de gastronomía, el plato que la define es el “Calderillo Bejarano”, un ragú a base de patatas, pimiento verde, cebolla y laurel. A esto añadimos el buen gusto de la ensalada de pamplina, el delicioso Zorongollo o las patatas revueltas.
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